我是兩個小孩的媽媽
我也是在第一次學做媽媽的時候手忙腳亂
知道要給孩子吃飽睡飽
但是天知道新手媽媽也有做不好的時候
當我生下第一胎，順利度過副食品，要訓練孩子吃我們的食物時
我被罵得狗血淋頭，因為我真的給他吃我吃的東西
醬油調味、油炸爆香的料理，我都讓孩子吃
結果換來孩子睡不安穩，便祕....
到處請教才發現，是要給孩子吃不過份調味的食材
媽媽教室裡的許多熱心媽媽都推薦吃魚
說吃魚對孩子腦部發育好
但.......
我除了是個新手媽媽，也是個新手料理主婦阿.....
要顧孩子同時還要增長廚藝??
當我苦思好久後，在網路上搜尋到了HAPPYCALL的雙面鍋
他們主打會翻鍋就會做菜，新手也能變大廚
於是，我想也沒想直接購買了
做工精細的外表，金屬邊條不粗糙也不刮手
精緻小巧的LOGO
HAPPYCALL是發明雙面鍋的公司，擁有的技術力是其他公司所不及
所以才能夠屹立不搖20年之久
在韓國要買雙面鍋就會指定HAPPYCALL
看到HAPPYCALL也會想到雙面鍋
HAPPYCALL和雙面鍋是分不開的兩個名詞
連接鍋體和把手的不銹鋼上印上MADE IN KOREA
止滑的人工把手，好握好拿
把手內部有強力磁鐵，能緊緊吸附兩面鍋體
也因為是磁鐵的關係，不須解開繁瑣的扣環，單手也能操作，超方便
我相信大家不管用什麼鍋款，應該都很忙碌吧?
不管是要拌炒、確認食材熟度等
但這個鍋，我已經常用到可以看到食材就知道可不可以起鍋了
HAPPYCALL的雙面鍋板金頗厚，若是喜歡輕型的鍋子就不適合
厚板金的好處在於能讓導熱更均勻，也更穩定
像是雙面鍋這種半密閉式的鍋款可以更加提升鍋內的熱循環穩定度
鍋內都有全彩色說明書，和一條備用的耐熱矽膠條
剛剛連結處看不清楚產地的話
把手清楚讓你知道是韓國製的
加大款的雙面鍋，下鍋可以清楚看到凹凹凸凸的煎烤紋
這款放射狀花紋的雙面鍋是鈦系列的雙面鍋
採用可放在人體內的"鈦"來製鍋，在使用時也能比較安心
鈦之所以貴，除了擁有可放入人體的安全性之外，他的耐久穩定性很高也是一大優點
目前鈦已經被用來製造潛水艇和世界最快的黑鳥戰鬥機
大家都知道海水非常鹹，鈦都能夠以他的特性，長時間來抗衡海水
面對我們常用的辣醬、醬油等重鹹重辣的中華料理
也當然都不是甚麼難事!!
下鍋的煎烤紋，能夠架高食材，瀝出多餘油脂
相對地就能更健康的飲食了
煎牛排的時候可以輕鬆煎烤出美麗的烤紋
真的是很棒的設計吧?
上鍋的部分是平面，沒有煎烤紋
但有很明顯的一圈橘紅色膠條環
橘紅色矽膠條能在烹調的時候阻絕油爆和過多的油煙問題
也能在蓋鍋的時候增加鍋內壓力與熱循環
所以用雙面鍋做菜烹飪時間是會縮短的
一般來說，超市買的鯖魚片只需5-6分鐘就熟了
把手內的強力磁鐵，方便使用的人單手開闔
有的時候烹煮的食材太油的話，矽膠條是可以分離出來另外清洗的
馬上要用鍋的話，可以拿出備品替換
側面看起來是有深度的
拿來煎牛排、帕尼尼早午餐，或是烤雞或是雞腿也很不錯
厚度比我們家小孩的枕頭還厚
可以同時煮很多菜~~~
上下鍋連結的部分
為了確保鍋子在翻鍋的時候不會測漏，HAPPYCALL的雙面鍋是不能拆成兩鍋的
下鍋連接處的地方有集油盤
打開鍋子時，上鍋的油水可以順勢地流到集油盤
所以要開鍋的時候一定要記得，下鍋要在下方在開~
不然會跟我開剛始使用一樣，覺得用完鍋還要清一次瓦斯爐很麻煩
使用小技巧先跟大家說，不要像我一樣傻傻的
今天要準備的就是鮭魚排~
鍋子開好開滿!!
清洗乾淨之後，可先加入食用油上下鍋都潤鍋
然後放入鮭魚排~
這是要弄給寶寶吃了~
所以看起來很小~
利用中小火乾煎魚皮的部分
煎到有點出水後就可以蓋鍋了
上鍋蓋上之後，鍋內熱循環和壓力增加
一定要轉成小火就好，不然真的很容易燒焦!!
HAPPYCALL的雙面鍋說翻鍋也不會漏
就算近拍，也沒有油爆、或是煙~
煎到金黃色，雖然是要給小孩吃的
但我真的是一邊煎一邊流口水
外頭金黃酥脆，內在水潤潤
鮭魚有豐富的魚油和OMEGA
真的要給孩子多吃點
但如果你也和我一樣害怕油煙或油爆的話
真的推薦給你~
HAPPYCALL雙面鍋!!
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