灑花~~白種元老師牌蒸雞蛋
號稱韓國料理神的白種元老師相信大家不陌生吧?
像是一日三餐或是各大實境綜藝都有白種元老師出現
每次看白種元老師每次出現的時候都會把自己的料理方式交給大家
本來我以為至少會留一手吧?不然他的餐廳怎麼會有人去
結果沒想到照著節目上教的就簡單做出韓式蒸雞蛋啦~~
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白種元牌蒸雞蛋製法
with HAPPYCALL Metho
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韓式蒸雞蛋是一般餐廳裡都有的菜單之一
但是一般人在家裡卻是很難做出那種滑順多汁的口感
所以能夠找到在家可以輕鬆做的蒸雞蛋食譜真的讓我開心好久!!!
廢話不多說，快來看看必備食材
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雞蛋6顆、蔥(只需綠色的部分)、糖1/2大匙、鹽1/2大匙
芝麻油1大匙、芝麻粒少許
韓式蒸雞蛋你必須一直守在他身邊，不然很容易就燒焦
所以韓式蒸雞蛋是一到簡單又不簡單的料理阿....
但是白種元老師的食譜真的不一樣
先在鍋內打入6顆雞蛋
這次用的鍋子是HAPPYCALL系列品牌Metho的鑄鐵鍋
這個是整系列裡最小的鍋子，大約是1-2人份的容量
這個鑄鐵鍋是有點深度的
如果是要做一餐的大醬湯或是泡菜湯就剛剛好
是最近中午我一個人在家的時候最常用的鍋子
將蛋打散之後，加水
水量大約加到鍋子8分滿左右
但不知道是不是因為鑄鐵鍋的深度關係
感覺好像有點太稀了，所以我又加了一顆蛋和200cc左右的水
把鹽巴和糖都加進去～
開中火，不蓋鍋蓋
因為雞蛋很快就熟了，所以一定要守在旁邊攪拌
要一邊把鍋底半熟的雞蛋撈起來
一邊觀察整體情況
大約蛋液熟到80%左右的時候
請拿出跟你鍋子依樣口徑的鍋子像這樣蓋起來
轉小火後再煮約3-6分鐘
就可以完成啦~
這次在百貨公司剛好有活動，買鍋送木盤
所以我就一次帶了兩個，想說可以沒小孩的時候跟老公獨光晚餐可以用
沒想到先派上用場了
我想我今天又要被老公稱讚了
記得一定要將把手放在不同方向，這樣之後才方便拿下來
將蔥段切細在淋上一大匙芝麻油
我追尋老師的腳步也加了芝麻粒在上面
自己也加了一些辣椒絲增加一點顏色
如果沒有辣椒絲的話也可以換成辣椒粉
在家也可以享用餐廳級的韓式蒸雞蛋
真的想都沒想過啊...
真的想多拍幾張照片，結果雞蛋開始塌陷阿....
如果要做的話真心建議最後再做這一道菜
不然很難看到他滿滿的狀態
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