大家住在台灣，買豆瓣醬真的巷口小店就有
但...住在韓國的外國人真的要去中國超市才有得買阿....
這情況下，我搜遍許多食譜
終於找到一道不用豆瓣醬
同時帶著些許韓味的麻婆豆腐
就讓它成為中韓結合的經典之ㄧ吧!!
材料:
豆腐:一盒
蔥:一根
洋蔥:半顆
紅辣椒
豬絞肉:200克
調味料:
醬油:3大匙
辣椒粉:2大匙
韓式大醬:1大匙
辣椒醬:0.5大匙
糖:1大匙
蒜末:2大匙
水:2杯
勾芡比例:太白粉2大匙 / 水1/3杯
把洋蔥,蔥,辣椒切碎
醬油:3大匙
辣椒粉:2大匙
韓式大醬:1大匙
辣椒醬:0.5大匙
糖:1大匙
蒜末:2大匙
調味料依上述比例混合攪拌
在預熱好的鍋子裡放油(辣椒油也可以)
我用的鍋子是HAPPYCALL的28公分熔岩鍋
鍋體跟手把的連接做得很好,不怕用久了手把會搖晃
熔岩鍋最大的特色就是鍋體表面熔岩般的紋路
即使用少量的油也能達到超強不沾,讓料理更簡單
原木手把加上黑色鍋體設計,看起來更高級
不只設計好看,HAPPYCALL鍋具都不含人體有害物質鐵氟龍
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先炒蔥
再放入洋蔥,辣椒拌炒
再加入豬絞肉拌炒
炒到絞肉看不到血色,不會黏在一起就可以
加入兩杯水煮滾
水滾了以後放豆腐
可以把豆腐切成菱形
可以放入熱水中汆燙一下,去除水分
這次是用板豆腐,用嫩豆腐的話,口感會更軟嫩好吃
下次可以用嫩豆腐試試看
(但要小心不要讓豆腐碎掉)
加入調味料
把太白粉跟水依比例混和,可以勾芡
分次加入到想要的稠度
最近幾乎都在家裡吃飯
像這樣直接做一個麻婆豆腐蓋飯
是不是很方便?
所以真的很常做來吃~
這兩年來是在家煮飯最多的時間
對於這時代的任何人來說
應該也是記憶中最辛苦的一段時間吧
就算是這樣也希望大家可以不要有太多的壓力,
健健康康的生活
超簡單又好吃的一餐~
趕快做看看吧~
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