我的第一個鍋具禮物是阿姨送我的喬遷之裡
雖然當時我對於料理還一知半解的
但阿姨說既然都買了房子應該要做健康料理給大家吃啊~
於是就開啟了我對HAPPYCALL的緣分
其實一直以來HAPPYCALL就是以雙面鍋或是鑽石鍋最為有名
所以當我在HAPPYCALL官網看商品的時候
發現到他們出了這個神奇的不銹鋼油炸鍋的時候
正好我們家也都喜歡吃炸食
轉頭一想，常去外面買也不是辦法
就在家裡炸吧，看的到也比較安心，就不手軟的下訂了~
HAPPYCALL的這款不銹鋼鍋其實可以做很多料理
不僅是炸物，也可以拿來川燙
所以我今天就要來川燙青菜囉~
給大家近看一下不銹鋼炸網
不管你是少量或是大量，都可以一次裝滿裝好
你看啦!!
他還可以掛起來瀝油瀝水的，是不是要給他拍拍手??
不管是川燙小管、蝦子這些海鮮
有可以瀝水的功能真的很棒吧~
燙好就掛著給他瀝水，等他涼一點的時候就黑白切上桌
還可以燙麵、煮水餃，還不用在那邊撈老半天
一次撈起超省工的
今天要來做涼拌黃豆芽啦~
用川燙油炸鍋的最大的好處其中之一就是!!
以前我做涼拌黃豆芽把黃豆芽燙好，再把一大部分的黃豆芽撈出
然後在把網子架在流理台，一邊放冷水，一邊倒水
只為了把剩下的黃豆給撈出來
有一次還因為溫度太高不小心把水管燒破一個洞....
自從我有這個鍋之後
我一鍋水重頭燙到尾，不用換水，超方便的
我當然真的感動到眼淚都快流出來了....
大家也都知道，韓國家庭很喜歡周末做好下一周要吃的小菜冰在冰箱
以前我那一天就要撈東西、拌東西度過....
現在!!!!哈哈哈
科技在進步，我的廚房也是有再跟進的啦~
省時省力一定要的啊!!
簡單到炸開，水放下去，開火、放網、等水滾、丟豆芽
一邊煮也可以用筷子一邊翻
燙黃豆芽的時候是要開鍋子的喔
因為黃豆芽會有腥味，所以要開鍋燙出草腥味
之前上料理課的時候老師還說可以放蒜泥去腥
因為黃豆芽燙的過程中會出水
所以我通常水位都是放在第一格的地方(鍋內有刻度標示喔)
等到白色身體燙到有點透明就可以撈起來瀝水了
有沒有??
瞬間好像變大師的感覺~
專業阿~
燙的清爽可口，棒棒der~
顏色也很漂亮
有時想吃水煮青菜的時候
我會直接把燙好的青菜放到多功能的鍋蓋上，直接當盤子用
然後水也不用換，直接載來燙個綠色蔬菜
菠菜燙到這樣青綠色，真的是漂亮又營養
今天都是要涼拌，所以菠菜需要沖冷水
黃豆芽不沖，因為黃豆芽會吸水，清脆口感會整個不見
沖好直接倒入整組的不銹鋼料理缽裡
鹽巴、香油、白芝麻倒入，拌均勻就好了
就這樣完成了
是不是超級簡單的??
因為只是單純川燙會保留蔬菜本身的甜味
再加點鹽巴調味和香油去澀就100分了
食材新鮮真的越簡單的調為越好
調理缽可以不用洗，直接倒入黃豆芽
黃豆芽不沖水，所以放量的時間會比較久
通常這兩道小菜我都會連在一起做
首先放入蒜泥、白芝麻、鹽巴、芝麻油
再放上蔥花就可以開始拌了
有黃有綠有紅，涼拌黃豆芽應該是我們家餐桌上最漂亮的小菜了
黃豆芽一樣不多說
清爽可口，而且黃豆是土壤中生出的牛肉
植物性蛋白質相當高，多吃對身體好喔~
今天快速完成兩道韓式涼拌小菜
都是一般韓國家庭常吃的家常小菜喔^^
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