大家都知道韓國有個白種元老師吧?
他出的食譜簡單又好吃
很受韓國大媽小姐的喜歡~
包括我本人啦~
今天就來做一直以來很喜歡的韭菜煎餅~
雖然韭菜真的會讓人吃完嘴臭
但!!當大家都吃一起臭，就不覺得臭啦~
(神邏輯~~哈)
韭菜煎餅是許多家庭都會做的煎餅之一
白種元老師的關鍵是!!
"蝦米"
利用蝦米來提鮮位，整個煎餅的層次都出來了
-材料-
韭菜1把
青辣椒1.5條
蝦米1把
煎餅粉適量
水適量
這些材料，我相信台灣也很容易找到~
輕鬆開做囉~
蝦米和青辣椒都切碎
這邊辣椒最好是會辣的
這樣煎餅的口感層次會更好
韭菜切段，不要切得太細~
大約切兩截手指的長度，約3公分左右~
韭菜有豐富的維他命Ａ和Ｃ
對血液循環很好，有機會可以多吃～
煎餅粉大約放2-3杯的量
水慢慢加，加到有些偏稀濃稠的狀態就可以了
將韭菜、青辣椒、蝦米都拌進去~
市售的煎餅粉已經有調味的
所以就不另外調味了
如果冰箱有其他蔬菜的話
也可以一起拌進去~
今天用的是HAPPYCALL的石墨烯IH瞬熱平底鍋
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在鍋內倒入食用油預熱~
煎餅!!一定要油放多點，才能煎出煎餅的香味~
我通常都是用湯勺定量的下到平底鍋
這樣煎出來的煎餅大小就會差不多
厚薄也不會差得太多~
煎到金黃色，帶點透明感的時候
差不多就可以起鍋啦~
煎餅，越煎越順手~
翻餅會破的人，可以先少量開始
慢慢煎順手的時候
量在慢慢地增多~
越常煎就一定會越容易上手~
千萬不要放棄這個好吃的東西~
基本上煎餅會有鹹度~
如果覺得還不夠的話
可以沾點醬料也很不錯
醬料的部分
我放的是醬油和芝麻油
青蔥和白芝麻
如果家裡有韭菜和蝦米的話
真的可以試看看這道韭菜煎餅~
真的超容易上手
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