HAPPYCALL響食天地

最近大家都居家辦公了吧~
像我這種喜歡下班約姊妹一起喝兩杯的人
真的是整個人很不舒服捏~
於是，我們就是能視訊喝酒了~
 

跟老闆開會zoom, 跟姊妹喝酒zoom
不管怎樣就是要喝起來啦~

以前去外面小喝的時候
下酒菜真的沒在開玩笑的~
隨便上隨便好吃
去日本居酒屋，擺盤也都美得不行
但在家裡喝酒，只配魷魚絲，我自己都感覺滄桑的起來~

搜尋最簡單的食譜啦~
酒悶蛤仔~

-材料-

蛤蠣  隨意（越多越好) 
大蒜  8-10顆 
辣椒   
白酒或清酒 
味霖 
鹽 
胡椒 
蔥花 

我自己一個人喝
就不要太大陣仗了
怕朋友沒有台階下就尷尬了~

選了熔岩鍋中的最小尺寸22cm
利用鍋子的容量來控制自己的食慾!!!
沒想到這小22公分還真挺能裝~
鍋底面積很大，深度又夠
很適合拿來悶蛤蜊捏~
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吐沙吐得好
直接成功一半了~

TIP) 可以利用米酒來去腥

在預熱好的鍋子裡加點油 
再放入辣椒與大蒜 ，把香氣炒出來 

今天的酒悶蛤蜊顧名思義
就是以酒取代水加入鍋中 

倒入兩大杯的酒
再適量加入一點味霖可以增添甜味 

待沸騰後，蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘 

時間差不多後，打開鍋蓋
你就可以看到蛤蜊一個一個開口跟你打招呼了~
悶煮最主要也是要讓蛤蜊開口
所以步驟不能少喔~ 

​ 

最後我們需要點綠
以依照個人喜好加點巴西利增加風味 

不管是誰都可以完成的下酒菜
酒蒸蛤蠣，完成！ 

做完直接把鍋子拿上桌
或是倒入盤子裡都可以~
因為連鍋子也超美的，不管哪種方式
我想應該都能收穫一批讚吧??

其實很多人是不喜歡吃海鮮的
特別是蛤蜊這種甲殼類的食物
因為要剝殼阿....
可是今天這道不僅讓人吃到鮮甜
還得到朋友們一波的讚美
看來蛤蜊剝殼這種麻煩事也都變得有趣了 

這周要揪朋友視訊喝起來的話
這道真的超推推推的啦~
鮮甜不膩之外
比起一般的炸物下酒菜
蛋白質能有效的稀釋酒精
讓你喝多也不容易醉

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