HAPPYCALL響食天地

輕鬆炒出好吃的竹筍料理超簡單

今天突然在市場看見桂竹筍!!!

馬上入手!!

市場賣的已經差不多都處理好了

回來只要稍微再修一下，切絲就可以炒了~

台灣的竹筍種類很多，一年四季都有

但韓國就不一樣了

要到這個時候才會有竹筍

所以有看到的時候真的要趕快買

因為韓國人是不太會吃竹筍的阿....

就算吃，也是吃竹筍干比較多

清脆的口感，符合時令的小菜真的最對味了~

之前都是拿筍干來泡水煮來吃

今天就分享韓國竹筍小菜的做法吧~

---材料---

竹筍約兩把、洋蔥半顆、大蒜0.5匙、醬油0.5匙、紫蘇油0.5匙、

蒜泥少許、蔬菜高湯100ml、紫蘇粉2匙、鹽巴適量

先把竹筍川燙過，再浸泡到冷水裡

竹筍會有苦澀味，川燙完後可以先試吃一點看看

如果苦澀味還有的話，泡水半天可以去掉苦澀味

切成細長條狀，方便入口

洋蔥和大蒜切好備用

如果有特別喜歡的蔬菜也可以放進來一起炒

炒東西最近最常用的就是

HAPPYCALL的石墨烯IH炒鍋了

HAPPYCALL的鍋子幾乎餐餐都用

不管是雙面鍋或是炒鍋的出場率真的高得嚇人~

2萬多個瀝油凹點，真的很不沾，持續使用下來真的很滿意

預熱好的鍋子放入切好的洋蔥

炒到有些出水後，再放入竹筍、醬油、紫蘇油、蒜泥

繼續拌炒~

倒入一杯蔬菜高湯蓋鍋蓋~

讓高湯可以被竹筍吸收起來

確定竹筍都有軟，也入味之後

如果覺得味道不夠重的話，可以適度加點鹽巴調味

最後加入紫蘇粉

最後再加入大蒜拌炒一下，就可以起鍋了

是不是超簡單的!!

加入紫蘇粉，瞬間韓為大提升

新口味的竹筍料理就誕生啦~~

人的身體會跟著季節變化

小菜當然也要跟著季節改變囉~

想要了解更多韓國料理的做法

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想了解更多鍋子的細節

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