最近要出門確實有點令人擔心
以前買菜還會約姊妹喝個茶在回家
現在基本都是超市-家，兩點一線
今天超市剛好在特價
就來烤雞吧
今天買的是小雞，才530g
剛好給我跟小孩當午餐，分量剛剛好
今天用的是HAPPYCALL的雙面鍋
手把上有磁鐵..上下壓合的話 一下就密合了!
不用怕會彈開..翻面的時候也不緊張
鍋子是可以很好的密合在一起的,這點真的很棒
還可以強化鍋內的壓力..食物也會更好吃吧?
上蓋有矽膠條,當作鍋蓋使用時...
可以阻擋油或水噴出來
鍋外有瀝油盤
開鍋時，上鍋的油水分都會在匯集在這裡
以前做烤雞都會放烤箱
但每次想到後續清潔就覺得頭很痛
後來改用雙面鍋烤雞
烤箱專門做烘焙
不竄味，也不用擔心油脂噴得亂七八糟
雙面鍋不用擔心會噴的到處都是
主要是靠這個矽膠條
擁有美、日、中三鍋專利
同時具備耐高溫性
翻鍋也不用擔心油或湯湯水水滴出來了
蒸氣或味道也少很多
矽膠條同時可以強化雙面鍋內的壓力
就算是用小火也能有很高的熱循環效果
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一隻生雞直接剖開
剖開後,去除油脂後清洗乾淨
用鹽巴,胡椒,蒜,油稍微按摩雞肉
雞皮的部分,為了讓醬料吃進去用叉子稍微插一些洞
靜置5分鐘後淋上一匙的油,放上雙面鍋烤即可
用中火烤一下,表面熟了以後再翻面烤
(要直接翻鍋子,或是翻雞肉都可以)
因為是有鈦做處理的鍋子
就算是重辣重調味料的料理
也不用擔心侵蝕問題
雞肉煎到上色以後
把家裡有的蔬菜(馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,甜椒,西洋芹,番茄)切一切放進去
可以事先把蔬菜跟鹽巴,胡椒,油混和後再加入鍋裡
或是放進鍋子後在撒上鹽巴跟胡椒也可以
我比較喜歡等雞油考出來後再放時蔬
這樣時蔬的口感會更好，味道也會比較多層次
差不多完成啦
盛盤~
烤完以後的鍋子是這樣..^^
如果還要繼續用
就用餐巾紙擦一下
變乾淨之後馬上續煮下一到菜
如果沒有要煮的話
我會放著，等到要洗盤的時候一起洗
不沾處理過的鍋子真的不能急熱急冷
不然真的很傷鍋!!
冰箱剛好有前幾天沒吃完的炸雞醬
一起拿出來沾著吃也不錯~
為了健康，我都不搭碳酸飲料
野櫻梅果汁酸酸甜甜去膩也是很不錯的~
用雙面鍋烤雞
除了清洗更方便之外
水分真的保留比較多~
不會柴柴的，水分很多
肉質也很軟嫩~
真的很推大家一定要來烤雞
真的不難又方便~
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