水滾後將處理過的雞肉放入
稍稍燙出血水即可
這是去除腥味和雜質,千萬不能省
約燙5分鐘左右後,取出,用清水沖洗即可
這樣才可以做出口味清爽的辣燉嫩雞
洗好的雞肉放入IH真空鍋
放入少許油、醬油、蒜頭、胡椒粉和米酒
稍微拌炒一下即可!!
肉品稍稍沾到醬油的顏色就可以了
放入韓式辣椒粉、辣椒醬
均勻拌炒即可
為了要讓雞肉的顏色可以更紅一點
或是口味要重一點可以再多放一些辣椒醬
可先放入紅蘿蔔拌炒後再加入洋蔥
或是像我洋蔥切大塊一點一起放進去
這道辣燉嫩雞基本是韓國家家必備菜單之一
可能網路上也有需多不同的做法
都可以參考創造出自己的味道~~
用IH真空鍋最大的好處是
它真的可以用比較短的時間烹煮食材
但卻可以帶出食材本身的香味和甜味
除了肉品的鮮味,也可以吃到蔬菜的甜味
真的可以做菜開心,吃的美味~
料理過程可以隨時觀看,而且不用開鍋喔~
做菜時間縮短,快速帶出食材美味
不論是燉煮或是煮湯,真的都強推~
肉類料理煮久容易柴
但IH真空鍋可食材水分
醬料快速入味
讓肉品水嫩卻有味道
IH真空鍋
可利用鍋子本身的真空和壓力烹調
所以會比一般的鍋具烹調時間快
但卻有保留傳統高壓鍋無法留住的食材水分
烹調時間短,料理食材更美味
放入蔥~~
稍稍加熱一下後,即可上桌
我們家的燈光和辣椒粉可能八字不合
顏色好暗沉....
但味道真的是很棒棒!!
肉質鮮嫩小孩超愛,完全入味連吃兩碗~
HAPPYCALL IH真空鍋
做出的幸福美味佳餚!!
醬料的味道深深地滲入到肉品裡
融合了肉品本身的味道,微辣水嫩
蔬食部分洋蔥和紅蘿蔔甜味滿滿包覆口中
真的是超滿足的
享受料理時間到!!!
和HAPPYCALL一起打造好吃時刻吧!!
過年過節的時候拿來燉雞湯或是佛跳牆應該也是棒棒的!!
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