HAPPYCALL IH嫩燉出韓式辣雞

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自從開啟了HAPPYCALL的料理部落格後
真心覺得料理是門大學問
 
HAPPYCALL常用度最高的大概就是雙面鍋,再來是平底鍋
或是這個IH真空鍋了吧?
不論是要燉煮或是湯品都是首選
在燉肉類食材的時候還可以保留水分
讓肉品依舊水水嫩嫩
 
保留食材營養,肉質鮮嫩
味道當然一定是GOOD!!
 
透明鍋蓋可以在烹煮的過程當中
清楚看到食材熟到甚麼程度
不用開鍋就可以確認,真的很方便

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水滾後將處理過的雞肉放入

稍稍燙出血水即可

這是去除腥味和雜質,千萬不能省

約燙5分鐘左右後,取出,用清水沖洗即可

這樣才可以做出口味清爽的辣燉嫩雞

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洗好的雞肉放入IH真空鍋

放入少許油、醬油、蒜頭、胡椒粉和米酒

稍微拌炒一下即可!!

 

肉品稍稍沾到醬油的顏色就可以了

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放入韓式辣椒粉、辣椒醬

均勻拌炒即可

為了要讓雞肉的顏色可以更紅一點

或是口味要重一點可以再多放一些辣椒醬

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可先放入紅蘿蔔拌炒後再加入洋蔥

或是像我洋蔥切大塊一點一起放進去

 

這道辣燉嫩雞基本是韓國家家必備菜單之一

可能網路上也有需多不同的做法

都可以參考創造出自己的味道~~

 

用IH真空鍋最大的好處是

它真的可以用比較短的時間烹煮食材

但卻可以帶出食材本身的香味和甜味

除了肉品的鮮味,也可以吃到蔬菜的甜味

真的可以做菜開心,吃的美味~

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料理過程可以隨時觀看,而且不用開鍋喔~

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做菜時間縮短,快速帶出食材美味

不論是燉煮或是煮湯,真的都強推~

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肉類料理煮久容易柴

但IH真空鍋可食材水分

醬料快速入味

讓肉品水嫩卻有味道

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IH真空鍋

可利用鍋子本身的真空和壓力烹調

所以會比一般的鍋具烹調時間快

但卻有保留傳統高壓鍋無法留住的食材水分

烹調時間短,料理食材更美味

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放入蔥~~

稍稍加熱一下後,即可上桌

 

我們家的燈光和辣椒粉可能八字不合

顏色好暗沉....

但味道真的是很棒棒!!

肉質鮮嫩小孩超愛,完全入味連吃兩碗~

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HAPPYCALL IH真空鍋

做出的幸福美味佳餚!!

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醬料的味道深深地滲入到肉品裡

融合了肉品本身的味道,微辣水嫩

蔬食部分洋蔥和紅蘿蔔甜味滿滿包覆口中

真的是超滿足的

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享受料理時間到!!!

和HAPPYCALL一起打造好吃時刻吧!!

 

 

過年過節的時候拿來燉雞湯或是佛跳牆應該也是棒棒的!!

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