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即使是在家裡也可以享受頂級牛排的感受!!是不是超讚的阿~

煎牛排雖然說肉品很重要,但更重要的其實是!!!!!

煎牛排的技巧啦~~

怕燒焦,或是怕裡面血水太多,一直小火慢烤的結果就是!!

肉汁一點一滴的流失...

原本想煎一塊香嫩牛排,卻變成了一塊橡皮

所以說~~~

真的只要學會一些煎牛排的小技巧

即便沒有醬汁,也可以煎出美味的牛排

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為了要讓牛排好吃

選鍋的時候要選鍋底比較厚實的

這樣的話,熱傳導才會比較好,煎出來才會比較好吃~

 

面對又鹹又辣的醬料都可以抵抗的HAPPYCALL鈦晶平底鍋

強力的鈦塗層可以達到更耐久、更耐腐蝕,可說是全能性的鍋具

今天的晚餐就用簡單又好吃的牛排搞定吧~

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煎牛排的技巧很重要

但前置作業-醃肉也是不能馬虎的!!

 

先用廚房紙巾將血水去除後

用胡椒、鹽巴、橄欖油(多一點)醃製一下

大約醃個一個小時讓它好好熟成的話,真的會更好吃喔~

美食總是需要付出點時間!!

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家裡前幾天買的青菜也一起來湊個熱鬧吧~

真的是全部都拿一點來鈑烤一下!!

有點擺盤才有高級牛排的感覺嘛~

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放點食用油後,加熱到平底鍋上有微微冒出煙就可以了

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把熟成好的牛排放入HAPPYCALL平底鍋中,馬上開中大火

放著煎一段時間後就可以翻面在煎,在煎的時候不要太快翻面

可以看一下肉的邊邊是不是有點焦焦的在翻面

如果太快翻面的話,肉汁就會鎖不進牛排裡,就等於失敗

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當你開始聞到有點焦味,或是看到邊邊焦化的時候就趕快翻面

這才是真的可以烤出帶有飽滿肉汁的秘訣!!

背面也是用中大火一樣的方式煎~

兩面烤到帶點焦後,該怎麼煎就跟熟度有關了

如果就這樣起鍋的話,血水應該會滴滴滴滴滴

一般來說,大部分的人都喜歡熟一點吧

喜歡熟一點的話,前後就各在烤的1分30秒~2分鐘左右

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牛排煎好了就跟剛剛煎好的時蔬一起擺盤吧~

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清洗也超方便,只用廚房紙巾稍稍擦一擦就好的

HAPPYCALL鈦不沾平底鍋!!真的好好用!!

不沾效果和表面硬度都是水準之上,即便是輕輕擦一下就跟新的一樣

用完之後就加上中性洗滌劑和海綿一起清洗就可以

如果可以在料理前潤鍋一下

就能延長塗層壽命,用更久喔

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