輕鬆炒出好吃的竹筍料理超簡單

今天突然在市場看見桂竹筍!!!

馬上入手!!

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市場賣的已經差不多都處理好了

回來只要稍微再修一下,切絲就可以炒了~

台灣的竹筍種類很多,一年四季都有

但韓國就不一樣了

要到這個時候才會有竹筍

所以有看到的時候真的要趕快買

因為韓國人是不太會吃竹筍的阿....

就算吃,也是吃竹筍干比較多

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清脆的口感,符合時令的小菜真的最對味了~

之前都是拿筍干來泡水煮來吃

今天就分享韓國竹筍小菜的做法吧~

---材料---

竹筍約兩把、洋蔥半顆、大蒜0.5匙、醬油0.5匙、紫蘇油0.5匙、

蒜泥少許、蔬菜高湯100ml、紫蘇粉2匙、鹽巴適量

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先把竹筍川燙過,再浸泡到冷水裡

竹筍會有苦澀味,川燙完後可以先試吃一點看看

如果苦澀味還有的話,泡水半天可以去掉苦澀味

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切成細長條狀,方便入口

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洋蔥和大蒜切好備用

如果有特別喜歡的蔬菜也可以放進來一起炒

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炒東西最近最常用的就是

HAPPYCALL的石墨烯IH炒鍋了

HAPPYCALL的鍋子幾乎餐餐都用

不管是雙面鍋或是炒鍋的出場率真的高得嚇人~

2萬多個瀝油凹點,真的很不沾,持續使用下來真的很滿意

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預熱好的鍋子放入切好的洋蔥

炒到有些出水後,再放入竹筍、醬油、紫蘇油、蒜泥

繼續拌炒~

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倒入一杯蔬菜高湯蓋鍋蓋~

讓高湯可以被竹筍吸收起來

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確定竹筍都有軟,也入味之後

如果覺得味道不夠重的話,可以適度加點鹽巴調味

最後加入紫蘇粉

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最後再加入大蒜拌炒一下,就可以起鍋了

是不是超簡單的!!

加入紫蘇粉,瞬間韓為大提升

新口味的竹筍料理就誕生啦~~

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人的身體會跟著季節變化

小菜當然也要跟著季節改變囉~

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