現在是個自我告白,自揭短處的時候!!

雖然上過料理學院,但論做菜還是很不夠火侯....

像是困難度較高的料理,我還是會怕怕的!!

特別像是煎餅這種東西

沒翻好.....

真的心都在淌血阿....

但是韓國人!!年節祭祖就是要吃煎餅阿...

就用當季盛產的食材來練手藝吧!!

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煎得夠完美吧!!

不得不說HAPPYCALL的雙面鍋真的是廚房新手的好戰友!!

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這次用的是這支,HAPPYCALL石墨烯IH雙面鍋

內部用鈦金屬做處理,放蝕更安心

鍋外用石墨烯,導熱更快,更省時省錢

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強力磁扣,穩穩吸住上下兩鍋

側邊有凹縫,單手開鍋也很方便,完全不費力

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雖然廣告都說,他是煎魚神器!!

但是鍋子在我手上,我要煎甚麼!!

你管我啊~~~(有鍋就是任性!!)

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這款是HAPPYCALL唯一一款可以拆成兩鍋使用的雙面鍋喔~

要當雙面鍋OK,要當平底鍋OK,要當煎烤鍋也OK

進入正題吧!!

準備材料!!

牡蠣、韭菜、煎餅粉、豬肉(可省略)、辣椒、食用油

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我是很喜歡吃牡蠣,剛好遇到產季!!!

顆顆飽滿肥厚喔,不吃是不是真的對不起自己??

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雙面鍋的好處就是不油爆,不用擔心彈到到處都是

煮完菜像是戰爭一樣,還要清理油膩膩的瓦斯爐台

不管是以前或是現在的雙面鍋都可以解決這樣的問題!!

但是以前的雙面鍋再清潔的時候會覺得有些麻煩

所以這次!!整個大進化!!

再黃金43.2角度的地方可以分離啦~~~

 

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這樣的話!!清洗也變得超方便的~

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石墨烯IH雙面鍋只會再43.2度角地方才可以拆成兩鍋

不會煮到一半自己突然變成兩鍋

安全上的部份考慮的蠻周全的~

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家裡剛好有剩一點豬肉就一起加入這個煎餅的行列吧~

豬肉的部分有先用胡椒和鹽巴稍微調味一下

韭菜可以比照鍋子長度後,適度的剪短

牡蠣稍微沾一點煎餅粉

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煎餅粉的稠度大概這樣就可以了

需要有點濃稠度,再把豬肉放入攪拌~

這道菜大約需要10分鐘,是跟時間賽跑的煎餅阿~

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鍋底倒入些許食用油,韭菜鋪好鋪滿~

再韭菜上淋上麵糊,再把牡蠣擺好

最後再牡蠣上面放上配色的辣椒

放好蓋鍋蓋~

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就用它超高的密閉力,讓他在裡面

自己熱循環,讓麵糊和牡蠣稍微熟一下

完全不需要鍋鏟!!

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沒有施力不均問題,當然煎餅就煎的完美啦~

把兩面煎到這樣金黃就好了

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完成品就是這樣漂亮啦~

完全不用任何技巧!!

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任何角度都抓不到他的瑕疵!!

端上桌,大家都驚呼了~

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這是一道可以讓人增添信心的料理!!

食材本身厲害就HOLD住全場!!

阿~!!當然不能忘記我的好戰友!!

HAPPYCALL石墨烯IH雙面鍋

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很多人在問說會不會翻鍋翻到手痛、手痠?

這款是人體工學把手,鍋行也是流線型設計

可以降低對手腕的傷害~

所以不需要太擔心喔^^

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