HAPPYCALL油炸鍋,炸好炸滿~

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我想韓國的炸物風氣應該是從尹食堂2開始的吧

看個尹大廚的炸雞丁做法簡單,賣相100分

真的燃起一股在家做的慾望阿~

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實品拍攝,美到我都要翻過去了

老實說家裡的廚具都是偏黑色

突然來一個這個艷紅色的油炸鍋

真的一進廚房眼光都被他吸引住了

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整體不銹鋼製成,甚至鍋體底部還是加厚款

只為確保鍋內油溫能更穩定,不容易讓炸物詐到焦黑

可用在瓦斯爐、黑晶爐、電陶爐、電磁爐和IH微晶爐上

基本所有火源都沒有問題

鍋內還有刻度,掌握油量也很方便

想要了解更多鍋子訊息,請到這邊喔~

那就快來介紹我們今天的主角吧!!

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香酥百里香/醬燒雞丁

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約40分鐘,難度★★☆☆☆

雞胸肉300g
雞屁股300g
炸粉1杯
澱粉1/2杯
冰水
鹽、胡椒適量
甜紅椒粉少許
炸油
牛奶

醬燒雞丁的醬料
甜味醬油
果糖
巴西利少許
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首先將雞屁股清洗乾淨,雞胸肉也稍微清洗一下,切成小塊後倒入牛奶和鹽巴、胡椒醃製去腥

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最近陽台的迷迭香長的頗多的,就摘了一些來一起去腥

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架好HAPPYCALL的小紅油炸鍋,倒入炸油預熱

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將油炸粉和澱粉倒入調理碗中放入冰水,麵衣越冰炸出來的就會越酥脆,也可以放點米酒在裡面

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我自己有時炸雞丁的時候會放點甜紅椒粉進去增加層次感

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有的人會一邊炸一邊果麵衣,我是習慣全部放下去,在一個一個拿去炸

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看到油這樣翻滾,我的心情也開心到要翻過去了

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大家都知道吧??第一次炸出來的顏色大概是這樣~

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炸第二次的話會更酥脆,顏色也會更漂亮~

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這個炸網的設計是可以掛在鍋身側邊瀝油的

真的很人性化!!瀝油方便也不用再浪費廚房紙巾

非常符合環保的概念!!

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雞丁塊現炸就可以現吃

熱熱吃,小心雞汁燙口~

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炸完雞丁之後馬上來炸百里香,其實在韓國百里香並不是那麼常見

不像台灣鹽酥雞那麼好買,一下就可以找到....

所以每次只要看到超市有賣,我都會買一包回家炸來吃

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然後起鍋倒入甜味醬油、果糖和雞丁塊,快速拌炒

這步驟只是要利用熱炒將醬汁吸附在雞丁上

所以只要雞丁有上色就可以起鍋了

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在家裡炸東西就是很符合自己的口味

也炸得剛剛好,外皮酥脆,肉塊Q彈,特別是百里香啦~

對了,醬燒雞丁裝盤後記得要撒上煎果粒和巴西利

看起來更美味可口,不管是要配可樂還是啤酒都是棒棒的

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光看部韓劇,在配上啤酒,兩大盤就這樣吃光光
罪惡感明天再說
今天整個夜晚都好美麗~

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喜歡炸物的你是否還想了解更多食譜~

這邊還有韓國街邊炸物

水煮韓式小菜供你參考喔~

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