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最近很流行玉子燒鍋
但是家裡如果太多鍋,不想再多買一個鍋的話
就趕快來看看用圓口的平底鍋怎麼做
訣竅一次掌握,快來看~
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今天使用的是HAPPYCALL的鈦平底鍋
這次的平底鍋添加極耐酸鹼的"鈦成分"
所以用起來真的很安心
因為蛋是很容易沾黏的食材,所以最好選擇不沾鍋來做是比較好操作的
不然黏鍋的話只能改做炒蛋了(哈哈哈哈哈~)
所以選鍋真的很重要阿!!!
要做起司玉子燒,蛋一定要先備好備齊
加入酪梨油~
最近除了做菜之外,對油品也是越來越關心~
酪梨油的燃點比一般的油品還高
做菜的時候不容易起油煙,棒棒der~~
準備的蛋汁先倒一半
第一層越薄越好,快熟之後就可以下起司
我會等起司稍微融了之後
利用起司的黏性黏住蛋皮^^
只要黏住了要捲就快了
再捲的時候記得要壓一下
內層一定要扎實,才不會切開的時候會散掉喔!!
捲好之後,放到旁邊去
再倒入剩下的蛋汁
這次的蛋汁我會讓他煎比較久一點
讓他稍稍有點上色再捲
捲好的玉子燒可以讓牠站起來
慢慢讓他呈現四方形
等稍微涼一點就可以切了~
今日媽媽牌營養餐~
當然不然少的就是其他手做小菜
擺好擺滿
剩下就是媽媽的了~
起司還呈現流動的狀態~
快來趁熱吃^^
想多了解HAPPYCALL的鈦平底鍋
還有更多菜色可參考喔~
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