HAPPYCALL是發明雙面鍋的品牌
市售這麼多雙面鍋,為什麼要選雙面鍋還是得選HAPPYCALL?
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繼上次的照燒烏龍麵後
今天再來照燒鯖魚片吧(懷念日本居酒屋沒來結束~)
近拍的話可以看到表面有一點一點亮片的光澤感
閃耀著咖啡和紫紅色的感覺
都不知道藝術品還是鍋子了
觀賞好鍋外後,就來做菜吧~
因為鯖魚本身魚油就很豐富,所以我通常不另外加油~
鯖魚放上來之前記得再沖水一下
然後用廚房紙巾擦乾再放到雙面鍋裡
然後!!蓋鍋就好了~
HAPPYCALL的雙面鍋再開闔的時候都是利用磁扣的
強力磁扣可以完美的密合上下鍋
同時也能幫助鍋內熱循環效果提升
單手操作也OK~
以前用平底鍋煎魚的時候
大家一定跟我有一樣的困繞吧?
噴的到處都是,即便用不沾的平底鍋也是一樣
所以就算是知道多吃魚對身體好
還是很少在家裡煎魚來吃....
但是自從有了雙面鍋
他的特殊矽膠條讓魚油不噴了!!!
而且煎魚的時間也縮短了
烹煮的時間縮短了,相對營養流失就少了
完全是打中家庭主婦的心阿~
就算沒加一滴油,依樣可以煎到金黃
在煎的過程當中也可以隨時打開來看~
搖晃鍋子的時候一點都不沾啦~~~
我發誓!!真的沒加一滴油,也沒加一滴水
鯖魚的魚油就這樣自己流出來了~~
就算鍋內有魚油、有水蒸氣凝結出來的水分
我在翻鍋的時候依舊不測漏!!!
而且因為有特殊矽膠條的關係,可以減少油煙的產生
以前用平底鍋煎魚的時候,真的一家煎魚
你在外面馬路上都聞的到
但用雙面鍋煎魚,真的可以減少許多油煙味
煎到差不多之後~
我們要來倒照燒醬了~~
今天的照燒醬是我自己喜歡的口味
醬油:米酒:糖=1:1:1/2
喜歡胡椒味的話,可以灑上一點胡椒
醬油很快就會燒焦黏在鍋面上
所以導入醬油之後烹煮時間就要加快了
醬油開始吃色之後就差不多可以關火了
剛煮完的雙面鍋不要馬上沖冷水
放涼了再洗
如果醬汁有焦掉的話
可以倒一杯熱水進去
像我這樣,倒熱水進去
等鍋體冷的時候再做清洗
黏鍋的地方基本都掉了,也不用刷了
搭配海綿和洗碗精
洗完就像是一個新的鍋一樣
對了~
HAPPYCALL的雙面鍋因為密合效果很好
基本上鍋子上臂和狀態下,裡面的水氣不無法散出來的
一定要晾乾之後再收起來
看看今天的照燒鯖魚
是不是很美麗誘人阿~
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工商時間~~
今天用的是鈦系列的加大鍋
底部有凹凹凸凸的煎烤紋
可以瀝出更多油脂,適合用來做脂肪高的肉類食材
像是烤雞或是三層肉
如果喜歡吃地瓜的話,也可以烤地瓜喔~
不管是正餐或是點心都適合
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