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豬肉泡菜鍋 X HAPPYCALL石墨烯IH單柄湯鍋

最近石墨烯的鍋子越用越上手

許多貼心的設計讓我使用起來更方便也順手

真的不愧是韓國鍋具的第一把交椅

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令我最滿意的就是他的耐腐蝕力和不沾效果

擁有20,142個瀝油凹槽可以架高食材

接觸到鍋面的面積變少了,自然沾黏的可能就變少了

也因為架高食材,還可以瀝出多餘的油脂

料理真的變得好進步,也更貼近人性了

今天就讓我來用這個單柄湯鍋煮個韓式泡菜鍋吧

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石墨烯是HAPPYCALL裡最新也是最高級的系列

光看這個原木塊去裁切的把柄就知道,沒有在省材料費的

木柄不僅是在看的時候有溫暖廚房的感覺

整體鍋具的美感設計也因此提升了很多

而且這系列的鍋具不挑爐

不管是瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、電陶爐,通通可以用

最近很多大樓都改用更高規格微晶爐

一定沒問題,是可以用的

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首先將2~3片的昆布放入水中

水大約是鍋子的2/5左右的水量就可以了

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拿出熟的泡菜和湯鍋用的豬五花肉片

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在還沒滾水的時候就要先把泡菜都放進去

要是滾了才放進去,會噴的到處都是

所以一定要在水滾之前就都放進去

而且我覺得先放進去滾出來的味道比較濃郁~

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當水開始冒小泡泡的時候就可以丟肉了~

如果家裡有蔥的話,可以斜切大約兩公分左右一起丟入

加蔥比較好吃喔~

所有料都加入之後讓他滾開一次

一直滾大約5分鐘之後轉乘小火,滾15分鐘

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像這樣蓋鍋蓋,小火煮15分鐘

我就在這15分鐘內,持續觀賞這個鍋子,哈哈哈

做工真的很不錯,原木把手真的很高級,還可以吊掛起來收納

廚房瞬間提升一個等級的感覺

對了,這品除了鍋上的把手是原木的

連鍋蓋上的把手也是原木的啦~

每次摸的時候都會打從心裡開心起來

做菜就這樣做到會癡癡地笑

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煮差不多15分鐘之後就把豆腐放下去

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在滾開一次,然後試一下味道

如果熟的泡菜太酸的話,可以加入1/3匙的糖

如此一來的話,酸味可以變的柔順一點

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這樣就完成啦~

雖然是自己做的,但還真的很好吃

完全不加調味料,光靠泡菜的味道去熬出來的湯底

其實韓國的鍋類料理都是靠熬煮出湯頭的味道

所以一 定要記得挑選導熱較均勻的鍋款來烹煮會比較好

另外這次的肉大約放了300公克左右~

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這次使用的鍋款式石墨烯IH系列的20公分單柄湯鍋

煮出來的豬肉泡菜湯鍋大約是4人份

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完全被煮透了的泡菜

這次一起用餐的朋友中有人不喜歡大蒜和洋蔥

所以我沒有放這些味道比較強烈的食材

真的單純用泡菜的味道撐出整個泡菜鍋的味道

只要材料的品質夠好,其實不用靠其他味道種的辛香料來撐場面

添加的食材變少,做菜自然就變簡單了

今天的食記就到這邊了喔~

下次件^^

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