其實收到商品已經過了蠻長一段時間的

但之前都習慣用不沾

對於鑄鐵,還是有點不熟悉

今天先給大家看看HAPPYCALL全系列的鑄鐵鍋

對了,HAPPYCALL出的鑄鐵鍋系列有自己的品牌(METHO)喔~

무쇠냄비-1.JPG

對鑄鐵有興趣的朋友應該早就發現它的蹤跡了吧?

其實早在第一期的料理教室裡就已經看到牠的蹤跡

但因為還不能公開,所以就沒敢上傳照片

當時大家看著鑄鐵鍋,眼睛都發亮了

무쇠냄비-2.JPG

快來一起看看細部照吧~

무쇠냄비-3.JPG

首先是這位孩子

22CM / 2L淺湯鍋

不管是要煮湯、燉肉、燉菜都超好用的淺湯鍋

무쇠냄비-4.JPG

무쇠냄비-5.JPG

무쇠냄비-6.JPG

只要是有鍋蓋的湯鍋在鍋緣四角都有黑色的塑膠扣環

主要是預防在搬移過程中造成的釉料破損

要用的時候拔下來,收納的時候在扣回去

淺湯鍋,顧名思義就是鍋型比較矮

 像是現在天氣這麼熱,家裡喝湯水的量減少,我都是用這個鍋煮湯

另外,鑄鐵鍋最常做的無水料理我也都是用這款淺湯鍋

前陣子,我常用深湯鍋來做無水料理,結果.....

可能因為動作比較粗魯,手腕上方總是會不小心滑到鍋緣

有次比較急,還因此燙出了水泡....

所以真的要小心

HAPPYCALL的鑄鐵鍋是採用8種以上的天然礦物來製成

其中使用的玻璃細石成分能在烹調食材時釋出遠紅外線

使得食材能快速熟透內心,更快入味

而且也更耐磨損,就算用很久也可以看起來像新的一樣

무쇠냄비-7.JPG

蓋子可部分可以看到一條一條突起來的地方

迴力鏢汲水汀,能夠將鍋內的水蒸氣聚集起來回滴到鍋內

所以才可以做出在低水分的情況下做出美味的料理

迴力鏢汲水汀和一般汲水汀有什麼不一樣呢??

迴力鏢汲水汀採前後端薄,中間厚的半月型設計

烹煮時產生的熱循環會被半月型設計攔截

經由前後端薄處匯集到中間厚時處滴落

是屬於快速收集熱循環的水氣的汲水汀

一般汲水汀大多是圓錐形汲水汀

水氣在熱循環當下碰到圓錐形汲水汀,慢慢匯集成水滴而滴落

被動式的收集鍋內水氣,是屬於緩慢汲水的方式

무쇠냄비-8.JPG

26CM圓形煎烤盤

鍋底有一條一條的煎烤紋,需要烤紋的食材,像是牛排或是海鮮類的

放在煎烤盤上烤,可以讓你看到食材的不同美感喔~

무쇠냄비-9.JPG

무쇠냄비-10.JPG

雖然是純手工上釉可能有些瑕疵,但真的憑良心說

真的上的很平均,鮮豔大紅色讓我最近一入廚房馬上就看見他

무쇠냄비-11.JPG

30CM/ 1.75L 長型多功能烘培鍋

不管是瓦斯爐與烤箱都可以用,要烤要燉都超方便

這款鍋型比較特別,拿來做提拉米蘇或是焗烤千層麵後,直接上桌招待客人,都超漂亮的

但也因為鍋型比較特殊放在瓦斯爐上有點不方便....

真的好難抉擇阿~

무쇠냄비-12.JPG

무쇠냄비-13.JPG

무쇠냄비-14..JPG

第一次看到這種,稍有深度的四方型鑄鐵鍋!!!

除了提拉米蘇,拿來烤長型蛋糕應該也是很不錯~

무쇠냄비-15.JPG

20CM / 2.42L 雙耳燉湯鍋

是有深度的湯鍋,但用來烹煮湯汁較多的燉煮料理應該也是很不錯的

和煎烤盤一樣的大紅色,美炸了~~

무쇠냄비-16.JPG

烹煮料理時的3大重點,熱傳導、對流、輻射熱

鍋子能夠將熱源均勻且有效率的傳達到食材上

讓食物可以在短時間內且均勻的熟透

HAPPYCALL的鑄鐵鍋有極高的保溫力,即使瓦斯關了

也可以用殘留的熱來烹煮和保溫,使鍋內食物不易冷卻

有的時候不用熱過,也可以給比較晚回家的老公喝到暖暖的湯

무쇠냄비-17.JPG

14CM / 1L 享樂鍋

大約是一人份的容量,有的時候小孩不在家

跟老公獨處的時候,我會用這個小鍋煮營養飯

或是拿這個烤舒芙蕾或是煮西式料理時都會拿出來用

是出場率非常高的鍋子

HAPPYCALL的鑄鐵鍋做得非常精緻

有的時候朋友來家裡,我也會直接鍋子上桌

都會被稱讚到一個不行~

무쇠냄비-18.JPG

雖然韓國還是有鄉下是用大鐵鍋煮飯,但都市幾乎可以說是沒有

以前住在鄉下的時候都不覺得米飯美味

長大之後,自己用了電飯鍋煮飯

總覺得煮不出小時候吃到的味道

我一直以為是奶奶的功力高深,但後來用的鑄鐵鍋煮飯才發現

原來!!!!!

是鍋子的問題啊

大鐵鍋和鑄鐵鍋的原理基本上是一樣的

利用鍋蓋的重量,增加鍋內的熱循環和水分的散失

這樣煮出來的米飯才香Q美味

무쇠냄비-19.JPG

對了!!!!

還有這個原木板也是加分再加分

朋友都說我這一組應該花不少錢買的

鑄鐵鍋+原木板

殊不知,只是佛心價的鑄鐵鍋阿

무쇠냄비-20.JPG

小鑄鐵+原木盤

是不是整個質感+100分??

除此之外,還有!!!!

무쇠냄비-21.JPG

像我一樣目前還是鑄鐵鍋新手的話

HAPPYCALL還有附食譜,連比例和時間都幫妳寫好好!!

무쇠냄비-22.JPG

寫得非常地仔細

搭配微晶爐,設定好時間就可以做出像食譜上的漂亮料理

完全新手也可以馬上變老手

무쇠냄비-23.JPG

全部鍋款一次到齊

不僅食譜全彩色,連包裝紙盒也都是彩色

鍋子手工打造之外,還有標牌也是用麻繩一個一個綁上去的

不得不說,韓國重視外表的表現發揮的淋漓盡致阿

光照片就能呈現這樣的高質感和美感阿

到底要花多少時間製程和設計阿

무쇠냄비-24.JPG

這張比較近拍,可以看到鍋身有從淺到深的漸層感

不是單調的單色設計

聽說釉料只要上了,烤出來沒成功就是失敗

沒有在打掉重練的

要做出這樣漂亮的漸層感

看來不是技術高超,就是瑕疵品一大推

但美麗就是要淬鍊出來的嘛~

不然怎麼會成為我最近的新寵咧

你們說是不是??

무쇠냄비-25.JPG

무쇠냄비-26.JPG

    HAPPYCALL小編 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()