好久不見!!!
冷死了!!!~坐著坐著就冷起來了(同感請舉手~)
這個時候就會想起溫補的蔘雞湯阿~
HAPPYCALL的IH真空鍋快拿出來用
剛好碰上超市在打折,真是天助我也阿~
怎麼感覺比例有點奇怪
可能是我的碗公太小了(哈哈~)
天氣太冷,一定要吃飽吃暖才行!!
韓國蔘雞湯要煮的好吃一定要搭配韓國原裝進口的真空鍋
濃濃的韓國味,真的太棒了~
以前用一般的湯鍋煮,肉總是乾乾柴柴的
而且也要煮很久,所以通常在家裡很少吃到蔘雞湯
都是去外面吃比較多~
但是有時候帶著小孩外出,又害怕跑來跑去
危險之外還造成別人困擾
還是在家煮來吃比較安心吧~
韓國原裝進口24公分深湯鍋~
除了這個尺寸之外,還有特大28公分/24淺湯鍋/20小湯鍋
可以依照自己需求選擇,
過年煮三牲用到28超大湯鍋
無水料理用24淺湯鍋
出外讀書用20小湯鍋
家裡擁有每個尺寸都不嫌多!!
包裝也非常的仔細,側邊防撞也想到了
花瓣包裝上也有清楚使用方法
不管是顏色或是設計都讓我很滿意
說到IH真空鍋的特徵~
除了鍋身是一體鑄造外
鍋內還可以增加熱循環,讓食材快熟又入味
航太高科技工法用來製造鍋子,可耐腐蝕,更安心
側邊加壓把手,輕輕一推就上鎖
只要扣上側邊把手就可以增加鍋蓋和鍋身的密合度
可以將鍋內熱循環效果提高,讓食材可快熟又入味
若是吃不完還可以利用真空保鮮,不僅煮,連保存都想到了
快來看看正宗蔘雞湯怎麼做吧??
材料
生雞(童子雞2隻)
棉布袋,或是去中藥房的時候順便買一下
一起放後續要撈起更方便~
蒜粒一把
糯米(用一般的生米也可以)
雞身上的黃色脂肪全部都清理乾淨後
在肚子裡放入泡過水的糯米
如果放得太多會跑出來
量大約是2/3就可以了
在另一支腿上劃一刀,讓一邊的腿可以穿過去~
這樣的話,裡面的東西才不會跑出來!!
放入鍋內
水量大約為2/3即可,太多水的話就煮不出濃稠感!!
剛剛的藥材包一起投入
家裡如果有米酒或是燒酒
可以加一點,可以去除肉品腥味
會更香更好喝~
側邊把手扣好扣滿~
先用中火,煮到水沸騰後轉小火~
約40分鐘,超好吃蔘雞湯就完成~
40分鐘真的比一般湯鍋快很多~!!!
玻璃鍋蓋可以輕鬆看到鍋內狀況
不需要開鍋就可以知道水滾了沒,食材熟程度也輕鬆掌控
一般湯鍋在開鍋,或是密合度不好的鍋子會從鍋緣隙縫慢慢散失水分與營養
所以能不開鍋就不開鍋~
不開鍋除了可以減少食材鮮度走位之外
對於鍋內的熱循環也有幫助
單手就可以輕推扣上的側邊把手
也是幫忙提高鍋內熱循環的好幫手~
熱循環提高了,小火也能煮出中火威力~
煮的過程,鍋上的調節閥會自動調節鍋內壓力
排出多餘水蒸氣與壓力
以前要煮多久才可以煮出像這樣偏白的湯底~
連雞油都滿滿的保留下來
雞肉非常軟嫩,連骨頭都輕易抽出來~
光吃肉不滿足~
利用剛剛的雞高湯!!
加上之前吃剩的米飯
吃到一點都不剩~
連小孩都說還要再一碗^^
這麼冷的天氣,就在家享受熱呼呼的蔘雞湯吧~
快去看看超市的雞有沒有在特價~~
簡單料理,輕鬆吃~
保重身體,千萬別感冒了喔^^
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