食安問題越來越多,真的不太放心外面的食物....

從餿水油事件開始,戴奧辛雞蛋等...

每次看到這種新聞的時候,我想就是主婦們最煩躁的時候了

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要和小孩吃上一頓健康的料理,

口味要單純,添加物不能多,只能用食材本身的鮮甜來帶了

每次只要煮一鍋,簡單又能讓孩子喝得滿足的牛肉蘿蔔湯

作法方便,搭配可真空保存的真空鍋,煮再多也不怕!!

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若是在夏天容易酸敗的季節裡

只要煮一鍋,真空狀態下可以保存2天左右

冬天的時候也可以真空保鮮

晚回家的人依舊可以品嘗到鮮甜滋味~

所以最近真的煮湯的第一首選~~

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以前只能在壓力鍋上才能看到

卻又獨特的洩壓裝置

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不僅如此,側邊把手~~

牢牢鎖住,烹煮過程當中鎖住鍋內的熱循環

煮完後可以隔絕外在空氣中的水分和細菌

達到真空保鮮的效果,這可說是鍋子的進化嗎?

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利用尖端陶瓷工法,高純度陶瓷塗層可讓食材不易沾黏

現在,就用HAPPYCALL IH真空鍋開始來分享今日料理~

先將水裝入鍋中,沸騰後丟入牛肉

利用牛肉快速煮出高湯後

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今日主角-白蘿蔔就放入囉~

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牛肉煮到一定程度後

放入白蘿蔔一起拌炒

如果喜歡白蘿蔔清甜味道的話,就一直拌炒就好

喜歡有多點層次感的話,就放入芝麻油一起拌炒

我自己是比較喜歡放點芝麻油進去拌炒的

味道會比較多元,而且芝麻的香氣也可以感受到

在冷冷的冬天裡有一股溫厚的感覺

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蘿蔔在熟到一定程度後再加水

喜歡多點就加多一點,喜歡料多點的水就少放點

先加水再調味,不需要擔心會不會不夠味

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選用韓式傳統醬油調味

色澤會比較漂亮,若是味道不夠時也可加鹽巴調味

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我們喜歡吃甜味重一點的也可以加點白砂糖進去

但,白砂糖不能多,差不多是半匙就差不多了

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蓋上蓋子之後,開始悶煮

鍋子上的洩氣閥會跟著鍋內的壓力

排除多餘的壓力和水蒸氣

我大多是8分滿水位,燉煮到剩一半量的時候起鍋

玻璃鍋蓋關係,讓我隨時可以確認水量位置

所以說真的很方便

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中間想放其他材料或是確認時也可以開鍋

站立式鍋蓋也不會把流理臺弄得油油髒髒的

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起鍋前,最後一次確認調味

放蔥花和鹽巴

再加上一碗白米飯!!

小孩就吃得很開心了~

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今天只有我和小孩吃

半鍋的湯還剩不少

可以將湯鍋變成真空狀態

保存在冰箱內

不僅可以維持湯品的鮮度,還可以不吸味

不僅在烹煮,連保存食物也設想好

煮湯的時候真的就只想用HAPPYCALL IH真空鍋~

 

    HAPPYCALL小編 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()