充滿口感、每口都是美味的松坂豬排-在家就可以輕鬆做
有的時候就是莫名的想吃肉!!!
大家都知道韓國家庭最愛豬五花!!今天就是要來點高級感~
不需要外出，在家就可以吃出高級餐廳的質感
平常都是做一家人的料理
今天來挑戰一大人+一小人的食堂啦~
------------材料------------
松坂豬排400g, BBQ醬6匙, 米酒3匙, 水100ml, 奶油1匙, 蒜瓣越多越好~
1.松阪豬排準備作業
今天特地跑去精肉店切肉，我通常都會切厚一點，這樣咬起來才會有口感
所以在選肉的時候建議可以選厚片豬排喔
2.醃製~
先用橄欖油和鹽巴、胡椒均勻地塗抹在肉片上
在放入冰箱裡放3小時，這個是我上次去露營的時候隔壁帳的教我的
如果肉品有熟成半天或是全天的話，真的會好吃很多
我今天準備時間沒有那麼長，只有熟成3小時而已
3.烘烤
肉品類的料理不管怎樣就是要拿出HAPPYCALL的雙面鍋啦~
熱傳導力好，料理時間可以縮短，還有最新一代的雙面鍋是用石墨烯材質
材質大提升，所以最近在韓國真的很夯阿
我上個月5號買，等了10天才拿到貨....
這款從開賣到現在真的缺貨缺的很誇張
因為他真的好用
只要蓋上上鍋7-8分鐘，肉片就會煎的金黃，而且還有肉汁~
我這次的肉片比較厚，所以需要比較長的時間
4.翻鍋烘烤
一面熟了之後就能直接翻面了
利用松阪豬的豬油煎蒜瓣，蒜瓣也是煎的煎黃
5.擦BBQ醬汁
市售的BBQ醬汁直接使用，我通常會放點米酒，均勻混合
利用湯匙或是刷子刷上肉排，在倒入半杯的水
用中小火烹煮，如果只有刷醬汁很容易會焦掉
所以我都會加半杯水進去，同時利用水蒸氣讓醬汁的味道悶進肉排裡
HAPPYCALL的雙面鍋可烹煮的料理有：雞肉、豬肉、牛肉、麵包、醬汁較少的料理、披薩等多樣化料理
真的擁有一把雙面鍋，感覺甚麼都會做了~
不管是家庭料理或是趴踢飲食通通都可以做得出來
所以真的越用越喜歡~
這次新一代雙面鍋甚至還可以用在IH微晶爐和電磁爐上
完全不用擔心鍋子合不合適，送人當禮物也棒棒的~
鍋子後端有瀝油盤，可以防止上鍋的油水直接滴落到爐具上面
真的是很貼心的設計
6.奶油~
松坂豬排的重點是奶油阿~
在吃的時候，淡淡的奶油味會持續釋放出來
真的會讓整個口味大大提升
7.清潔
最新一代的石墨烯IH雙面鍋既保有HAPPYCALL雙面鍋的密合度
同時又可以拆卸下來成為兩個鍋
讓我們在烹煮翻鍋時不滴油之外
清洗的時候也更方便了~
這次拿出鑄鐵烤盤來
松阪豬瞬間變得更高級了
三大塊的松阪豬排真的是吃的超級飽
另外，HAPPYCALL這次也挑戰了另一個領域-鑄鐵
因為鑄鐵鍋真的太漂亮了，不只在煎牛排的時候會想起來
連盛盤我也不想放過他
而且我們家小人!!每次餵他吃飯他都會拉盤子
換這個鑄鐵，分量很夠，他都拉不動(哈哈哈~)
我也不用一邊為他一邊分心喬盤子
今天的松阪豬排大成功
香香的奶油味讓小人說，下次還要吃之外
能夠看的到食材，吃的營養健康才最重要!!
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