其實收到商品已經過了蠻長一段時間的
但之前都習慣用不沾
對於鑄鐵，還是有點不熟悉
今天先給大家看看HAPPYCALL全系列的鑄鐵鍋
對了，HAPPYCALL出的鑄鐵鍋系列有自己的品牌(METHO)喔~
對鑄鐵有興趣的朋友應該早就發現它的蹤跡了吧?
其實早在第一期的料理教室裡就已經看到牠的蹤跡
但因為還不能公開，所以就沒敢上傳照片
當時大家看著鑄鐵鍋，眼睛都發亮了
快來一起看看細部照吧~
首先是這位孩子
22CM / 2L淺湯鍋
不管是要煮湯、燉肉、燉菜都超好用的淺湯鍋
只要是有鍋蓋的湯鍋在鍋緣四角都有黑色的塑膠扣環
主要是預防在搬移過程中造成的釉料破損
要用的時候拔下來，收納的時候在扣回去
淺湯鍋，顧名思義就是鍋型比較矮
像是現在天氣這麼熱，家裡喝湯水的量減少，我都是用這個鍋煮湯
另外，鑄鐵鍋最常做的無水料理我也都是用這款淺湯鍋
前陣子，我常用深湯鍋來做無水料理，結果.....
可能因為動作比較粗魯，手腕上方總是會不小心滑到鍋緣
有次比較急，還因此燙出了水泡....
所以真的要小心
HAPPYCALL的鑄鐵鍋是採用8種以上的天然礦物來製成
其中使用的玻璃細石成分能在烹調食材時釋出遠紅外線
使得食材能快速熟透內心，更快入味
而且也更耐磨損，就算用很久也可以看起來像新的一樣
蓋子可部分可以看到一條一條突起來的地方
迴力鏢汲水汀，能夠將鍋內的水蒸氣聚集起來回滴到鍋內
所以才可以做出在低水分的情況下做出美味的料理
迴力鏢汲水汀和一般汲水汀有什麼不一樣呢??
迴力鏢汲水汀採前後端薄，中間厚的半月型設計
烹煮時產生的熱循環會被半月型設計攔截
經由前後端薄處匯集到中間厚時處滴落
是屬於快速收集熱循環的水氣的汲水汀
一般汲水汀大多是圓錐形汲水汀
水氣在熱循環當下碰到圓錐形汲水汀，慢慢匯集成水滴而滴落
被動式的收集鍋內水氣，是屬於緩慢汲水的方式
26CM圓形煎烤盤
鍋底有一條一條的煎烤紋，需要烤紋的食材，像是牛排或是海鮮類的
放在煎烤盤上烤，可以讓你看到食材的不同美感喔~
雖然是純手工上釉可能有些瑕疵，但真的憑良心說
真的上的很平均，鮮豔大紅色讓我最近一入廚房馬上就看見他
30CM/ 1.75L 長型多功能烘培鍋
不管是瓦斯爐與烤箱都可以用，要烤要燉都超方便
這款鍋型比較特別，拿來做提拉米蘇或是焗烤千層麵後，直接上桌招待客人，都超漂亮的
但也因為鍋型比較特殊放在瓦斯爐上有點不方便....
真的好難抉擇阿~
第一次看到這種，稍有深度的四方型鑄鐵鍋!!!
除了提拉米蘇，拿來烤長型蛋糕應該也是很不錯~
20CM / 2.42L 雙耳燉湯鍋
是有深度的湯鍋，但用來烹煮湯汁較多的燉煮料理應該也是很不錯的
和煎烤盤一樣的大紅色，美炸了~~
烹煮料理時的3大重點，熱傳導、對流、輻射熱
鍋子能夠將熱源均勻且有效率的傳達到食材上
讓食物可以在短時間內且均勻的熟透
HAPPYCALL的鑄鐵鍋有極高的保溫力，即使瓦斯關了
也可以用殘留的熱來烹煮和保溫，使鍋內食物不易冷卻
有的時候不用熱過，也可以給比較晚回家的老公喝到暖暖的湯
14CM / 1L 享樂鍋
大約是一人份的容量，有的時候小孩不在家
跟老公獨處的時候，我會用這個小鍋煮營養飯
或是拿這個烤舒芙蕾或是煮西式料理時都會拿出來用
是出場率非常高的鍋子
HAPPYCALL的鑄鐵鍋做得非常精緻
有的時候朋友來家裡，我也會直接鍋子上桌
都會被稱讚到一個不行~
雖然韓國還是有鄉下是用大鐵鍋煮飯，但都市幾乎可以說是沒有
以前住在鄉下的時候都不覺得米飯美味
長大之後，自己用了電飯鍋煮飯
總覺得煮不出小時候吃到的味道
我一直以為是奶奶的功力高深，但後來用的鑄鐵鍋煮飯才發現
原來!!!!!
是鍋子的問題啊
大鐵鍋和鑄鐵鍋的原理基本上是一樣的
利用鍋蓋的重量，增加鍋內的熱循環和水分的散失
這樣煮出來的米飯才香Q美味
對了!!!!
還有這個原木板也是加分再加分
朋友都說我這一組應該花不少錢買的
鑄鐵鍋+原木板
殊不知，只是佛心價的鑄鐵鍋阿
小鑄鐵+原木盤
是不是整個質感+100分??
除此之外，還有!!!!
像我一樣目前還是鑄鐵鍋新手的話
HAPPYCALL還有附食譜，連比例和時間都幫妳寫好好!!
寫得非常地仔細
搭配微晶爐，設定好時間就可以做出像食譜上的漂亮料理
完全新手也可以馬上變老手
全部鍋款一次到齊
不僅食譜全彩色，連包裝紙盒也都是彩色
鍋子手工打造之外，還有標牌也是用麻繩一個一個綁上去的
不得不說，韓國重視外表的表現發揮的淋漓盡致阿
光照片就能呈現這樣的高質感和美感阿
到底要花多少時間製程和設計阿
這張比較近拍，可以看到鍋身有從淺到深的漸層感
不是單調的單色設計
聽說釉料只要上了，烤出來沒成功就是失敗
沒有在打掉重練的
要做出這樣漂亮的漸層感
看來不是技術高超，就是瑕疵品一大推
但美麗就是要淬鍊出來的嘛~
不然怎麼會成為我最近的新寵咧
你們說是不是??
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